Я реку пироги и украшают их зачастую ягодами или с теста сеточку делаю. Или покупаю вафельные коржи и перемазываю все сгущенкой в том числе и верхний слой.

Я не согласна с Авой. Я думаю, если есть тяга и умение печь торты, то зачем их покупать. Тем более, в случае автора, на этом увлечении можно ещё и зарабатывать. Что касается украшений тортов, пирогов и пирожных, то сейчас есть множество разных вариантов. Ранее зачастую использовали разноцветный крем и мастику. Сейчас начали использовать зеркальную глазурь или рисунки, сделанные на пищевом принтере. Если такой вариант вам интересен, то информацию об этой технике можно посмотреть здесь  https://breadbaking.ru/catalog/food_printing/ Возможно это вам и пригодится.

Я постоянно его готовлю, отличная штука. Еще когда работала кондитером, то научилась его вкусно делать . Эх не передать этот вкус детства словами. Поэтому лишь рецептом могу поделиться, ну по тому, по которому готовлю. Если интересно кому будет, то можете почитать что к чему http://woman365.ru/recipes/chizkejk-doma/ и главное не отступать от него. Именно важно соблюдать все ингредиенты и пропорции, тогда получится объедение, испробовано уже.