Так там же ничего особенного и не надо. Вы обычную колбасу хотите делать или кровянку? Все можно на рынке купить. Мясо, кишки, приправы разные. Больше ничего вам и не понадобится.

Я недавно нашла в интернете магазин, там можно не только для домашних колбас купить кишки http://shop.krastikrab.ru/ здесь можете посмотреть. А еще много разных принадлежностей для приготовления. Пока добавила этот магазин себе в закладки, чтобы не забыть. Давно собираюсь близких порадовать домашней колбасой. Но уже к Новому году точно приготовлю.

А я куриную ветчину обожаю! Рецепт из Интернета, спасибо автору! Все  на глаз. И так приступим , берем курочку или окорочка где-то около 1 кг. Удаляем все косточки с кожей (а можно и оставить это на любителя) режем на средние кусочки и все складываем в чашку, сюда добавляем чеснок через давилку , соль, аджику из баночек, перец по вкусу. (можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и,т,д )Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все ХОРОШО перемешать. Берем пакет из под молока или сока обязательно внутри с ФОЛЬГОЙ(Tetra Pack) и все туда наше мясо складываем.Верх пакета заварачиваем пленкой. В кастрюлю налить воду так чтобы когда мы туда поставим наш пакет уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса. Включаем газ и варим все на среднем огне час полтора. Время прошло вытаскиваем наш пакет аккуратно и выносим на балкон до полного остывания( я делала вечером , а утром уже готово). Как остыл осторожно разрезать коробку и наша ветчина готова . Да ВОДУ в мясо не добавлять!!!

Можно самому варить типа зельца, как холодец, но по-больше мяса и в какой-нибудь форме.

Мы покупаем такую колбасу, только в обычных магазинах она не совсем вкусная, а вот в https://organicmarket.ru, где все продукты натуральные, она очень вкусная, и время экономлю на готовке, и  уверенна в качестве продуктов.